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卤肉饭是一种很美味的食物，在台湾大多数家庭都会选择卤肉饭为主食，那么应该如何做好吃的卤肉饭呢，如果你想知道的话，就和小编一起来看看吧！

食材

• 五花肉 600克
• 红葱头 三颗
• 香菇 三个
• 大蒜 三瓣
• 八角 一颗
• 花生油 200毫升
• 老抽 150毫升
• 米酒 10毫升
• 冰糖 20克
• 水 450毫升

方法/步骤

1. 1将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅。
2. 2将油加热后爆炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇和蒜不断翻炒。加入酱油和水比例是1:3，淹过肉就可以了，加些冰糖，上一点色，加入八角，米酒和和油葱酥。
3. 3盖上锅盖，焖煮30分钟左右出锅放在米饭上即可。
4. 4还可以卤肉汁、米饭、生鸡蛋一起吃，一般一锅卤肉可以吃三天吃到第三天的时候味道是最棒的。END